Blighia sapida ל
(Ackee, Jaki או אקי)
חבר ישו שלנו גוזמן, חוזרים מטיול לימון, הביא ענף עם פירות של עץ ידועה באזור הקריבי עם שם של Jaki או אקי. אנו סיפק מידע בסיסי על אלו פירות: בוגר רעיל אם אוכלים, אבל אכיל, כאשר הקפסולה היא נפתחה, במיוחד בשר הפנימי שלה, יש לנקות היטב. וגם כראיה, היה מוכן עם בשר עוף ברוטב, אשר נתן טעם טוב מאוד. אנחנו פירוט להלן תיאור של מין זה עץ.
השם המדעי שלו הוא sapida Blighia. זה עץ עלים של המשפחה Sapindaceae Ocicidental מאפריקה, שם הוא גדל באזורים טרופיים כמו קמרון, ניגריה, גאנה, וכו ' האטרקציה העיקרית היא אדומה פירות בשלים מתי תלויים על הענפים. יתר על כן, את הצורה של העץ ואת הגוון של העלים להפוך לעץ מינים אטרקטיבי.
ובאשר בשם Blighia הסוג, כבוד לקפטן האנגלי ויליאם בליי, של הבאונטי HMAV (המזוינים של הוד מלכותו כלי השיט או כלי שיט חמוש הוד מלכותה). אופי זה הוא אמר להכניס את הפירות של מערב אפריקה לאיים הקריביים ובעיקר בג 'מייקה בשנת 1793. עם זאת, מקורות אחרים מראים כי ד"ר תומס קלארק היה הראשון אשר מיובאים פרי מג 'מייקה בשנת 1778. באשר שם sapida המין, בא מן sapidus הלטינית, שבה הוא חסר טעם, כמובן, עם אופי של פירות אכילים, שצריך להכין. בנוסף השמות הנפוצים שכבר הזכרנו, הוא גם ידוע בתור ackee, את הדמיון של פירות פתוחים בפני בית המשפט הזה.
מעניין, זה הפצת מרווח כזה הושג וקבלה בג 'מייקה, שם הוא נחשב לפרי הלאומי. מדינה זו היא לנצל באופן מסחרי את הייצור השנתי עולה על עשר מיליון דולר. עם זאת, אסור לייצא לבריטניה ולקנדה. אז היתה ארצות הברית 1973-2000, אם כי זה מותר עכשיו.
ב קוסטה ריקה, את קיומו של ackee (Blighia sapida ל) תאריכי מרגע זה שחור מאיי הודו המערבית הגיעו לארץ, לקראת סוף המאה התשע עשרה. עם זאת, עד עכשיו, הלך מלהיות תרבות מבודדת, מוגבלת בעיקר באזור האטלנטי הנצרך בעיקר על ידי קבוצה אתנית. אבל היא יכולה גם לצמוח באזורים אחרים של הארץ, כמו מחקר של סמואלס ואריות (1979), מי לעבודה נעשה על ידי אותם, בחרו העצים בעמק המרכזי (פאביו Baudrit Experimental Station), בבית לחם של קאריו ליבריה (צפון האוקיינוס השקט יבש), ו בקנטון המרכזית של לימון.
Blighia sapida הוא עץ ענק עם עלווה יפה של כ 18 מ 'גבוה, מסועף הרבה יותר, סימטרי, עלים חלקים שלה נבח אפורים הם חלופי, במתחם, ובהיר. הפרחים ירקרקים, ב racemes השחי. הפרי הוא הלקט של אדום, צהוב או כתום, 5-10 ס"מ על זמן, הפתיחה ב לבגרות, ואז את הקרם שלוש לשמצה אריל, המקיף את הזרעים גדולים שחור מבריק.
Ackee jaqui או פורש על ידי זרעים, ייחורים או שתלים. מעדיף קרקעות פוריות בשמש מלאה, מן הים עד לגובה 1000 מ '. עץ זה מתחיל לייצר כארבע שנים של פיתוח. הפירות יכולים להינתן לאורך כל השנה, אבל בעיקר מדצמבר עד מאי בחצי הכדור הצפוני.
Arils (בתוך קרם פירות) הם אכילים, ובמיוחד במכרז, אבל חייב להיות בוגר, טריים, שנקטפו כאשר הם פרי פותחת באופן טבעי. בחלקים אלו לימון גם טעם הפרי, גלם, עם מלח, אבל דואג לנקות אותם היטב כדי להסיר את הקרום הזה יש.
חשוב מאוד כי arils בשלה, את הקליפה החיצונית של הפרי, קרום ורוד הזרעים ואת זהה, המכיל hypoglycins, שהם רעילים עלולים להיות קטלניים. כאשר נקצרו ומוכן כהלכה, arils הם טעימים ובריאים. Acki ודגים מלוחים הוא המזון הפופולרי ביותר בג 'מייקה, שם הוא המאכל הלאומי.
