Blighia sapida Л.
(Ackee, Яки или AKI)
Наш друг Иисуса Guzman, вернувшись из поездки в Лимон, принесли ветки с плодами деревьев хорошо известны в Карибском регионе с именем Яки или Аки. Мы предоставили основную информацию об этих фруктах: ядовитые, если есть незрелых, но съедобное, когда капсула открывается, в частности, ее внутренняя плоть, которая должна быть тщательно очищены. И как доказательство, был подготовлен с куриным мясом в соусе, который дал очень хороший вкус. Мы подробно описание этой древесной породы.
Его научное название является Blighia sapida. Это лиственных деревьев в семье Сапиндовые Ocicidental из Африки, где он растет в тропических регионах, таких как Камерун, Нигерия, Гана и т.д. Его главной достопримечательностью является красный плод при созревании и висели на ветках. Кроме того, в форме дерева, а в тени листьев этого дерева делают очень привлекательными видами.
Что же касается названия рода Blighia, диплом с отличием английский капитан Уильям Блай, в Баунти HMAV (Вооруженные Его Величества судна или вооруженного судна Ее Величества). В этот персонаж называется представить плоды западной Африки и Карибского бассейна и особенно Ямайке в 1793 году. Вместе с тем другие источники полагают, что д-р Томас Кларк был первым, кто импортирует фрукты из Ямайки в 1778 году. Что касается названия sapida видов, происходит от латинского sapidus, что безвкусная, естественно, с характером съедобные плоды, должным образом подготовлены. В дополнение к общим имена уже отмечалось выше, также известен как ackee, сходство плодов открытых в этот суд.
Интересно, что это просторные достигли такого распространения и признания на Ямайке, где он считается национальным плоды. Эта страна является коммерческой эксплуатации, и годовой объем производства превышает 13 миллионов долларов. Тем не менее, это запрещено экспортировать в Соединенном Королевстве и Канаде. Так было Соединенных Штатов с 1973 по 2000, хотя в настоящее время запрещено.
В Коста-Рике, существование ackee (Blighia sapida L.) относится к времени, что черные Вест-Индии прибыл в стране, в конце девятнадцатого века. Тем не менее, до сих пор, прошла путь от изолированной культуре, ограниченные, особенно в зоне Атлантики и потребляются главным образом по этническим группам. Но она может расти и в других частях страны, а исследования Сэмюэлс и Ариас (1979), который за работу, выполненную ими, выбрал деревьев в Центральной долине (Фабио Baudrit опытная станция), в Вифлееме Каррильо и Либерии (Северная Сухой Тихого океана), а также в Центральном кантон Лимон.
Blighia sapida огромное дерево с красивой листвой около 18 м высотой, очень ветвистые, симметричное, ее гладкая серая кора и листья очередные, сложные, и ярко. Цветки зеленоватые, в пазушных кистях. Плоды капсулы красного, желтого или оранжевого цвета, около 5-10 см длиной, открытие в конце срока, и вот тогда-3 арил пресловутый крем, в округе большой блестящий черный семян.
Джаки ackee или размножается семенами, черенками или черенками. Предпочитает плодородные почвы в полном солнце, от уровня моря до 1000 м над уровнем моря. Это дерево начинает производить около 4 лет разработки. Плоды могут быть предоставлены в течение всего года, но в основном в период с декабря по май в северном полушарии.
Arils (внутри плода сливки) съедобны, особенно нежным, но должны быть зрелыми, свежий, и собирают, когда плоды открывает естественно. В этих частях Лимон также попробовали фрукты, сырые, с солью, но с учетом необходимости очистить их тщательно удалить мембраны, что есть.
Очень важно, что незрелые arils, наружная оболочка плода, розовый оболочки семян и то же, содержащий hypoglycins, которые являются токсичными и могут быть фатальными. Когда собрали и подготовили правильно, arils вкусные и здоровые. Acki и соленая рыба является очень популярным продовольствия на Ямайке, где национальное блюдо.
